【超美味しい！】四角豆（シカクマメ），うりずん豆について解説！【沖縄伝統野菜】

四角豆ってご存知ですか？沖縄ではうりずん豆と呼ばれたりしますが，この豆の天ぷらは最高です．めちゃくちゃ美味しいのでぜひ堪能していただきたいです．
今年はたくさん四角豆を食べているのですが，今回はこの四角豆についてお話ししていきたいと思います．

【50％OFF】 - セット 六角レンチ SAE 9個入り KENDO ロングアームボールエンド プロフェッショナルグレー - 鏡面研磨仕上げ クロームバナジウム鋼 - プライヤー工具セット

(まとめ) ビュートン クランプファイル A4タテ 100枚収容 背幅17mm グリーン SCL-A4-GN 1冊 〔×30セット〕
形状がすごく独特で，ひらひらと周囲に短い羽があるような面白い形状で，英語でもWinged been（翼のある豆）と呼ばれます．
沖縄ではよく「うりずん」と呼ばれますが，これは「うるおいぞめ（うるおいはじめ）」という意味で，旧暦の2~3月頃，春分から梅雨入り前までの，初夏の言葉が語源となっています．
その季節にちょうど沢山採れていたのでしょうね．

伸銅 砲金 (BC6) 丸管 外径 75mm × 肉厚 10mm 　350

この画像は，２株，植え付けてから2ヶ月程度，初めての収穫の時になります．
この動画を回してる日は，8月26日で，現在11月の下旬なのですが，まだ収穫できてます．
3ヶ月以上も，長くたくさん採れるのでおすすめです．
四角豆には在来品種と，国際農林水産業研究センターによって品種改良された「ウリズン」という品種があり，後者が割と早いうちから開花結実するという性質があり，7月〜9月でも採れるようになりました．
【新品】Hot Sox SOCKSHOSIERY レディース US サイズ: Medium カラー: オレンジ【並行輸入品】
Supreme Triple Weightedチェスセットコンボ???by the USチェスフェデレーション(グリーン)

一般的に食べる部分は，若い鞘です．10cm程度くらいがとても美味しく食べれます．
さっぱりした味で，癖がないです．
歯応えがよく天ぷらなどの揚げ物が最高ですが，炒め物でも美味しいです．
ただし，大きくなりすぎると，とても硬くなって食べにくいです．早めに収穫して下さい．
僕らはこの夏，かなり食べました．2~3日に一回はウリズン豆の炒め物でした．

また，鞘だけではなく，実は花も食べられます．
エディブルフラワーなのですね．また葉っぱも食用になりますし，実は収穫し終えた地下には根っこも食べられると言われます．芋として食べられるとのことです．まだ試してはないですが，今度，引っこ抜いて食べてみようと思います．

カシュカシュ トートバッグ 01-00-74940 レディース IVPY
フランキー ショップ Frankie Shop レディース ワンピース ワンピース・ドレス Sean cotton jersey minidress Black

この記事を最後まで読んでいただい方には，以下の記事もおすすめです．